Gode ben

Gode ben
Super let

Gammeldags gode ben kogt møre i en smagfuld bouillon og serveret med cremet brun flødesovs samt kartofler. Ægte dansk mormormad.

Forberedelsestid

15m

Tilberedningstid

2t

Kategori: Aftensmad
Sæsoner
Tags:

Ingredienser

Til 4 Personer Portionsstørrelse

Ingredienser

2 kg nøgle eller ribben
25 g smør
1 laurbærblad
2 frisk kviste timian
4 persillestilke
2 løg
1.5 tsk. salt
5 hele peberkorn

Sovsen

2 spsk hvedemel
1.5 dl stegesky

Gode ben fremgangsmåde

  1. Brun benene i smør i en stegegryde. Brun dem af flere omgange. Læg alle ben tæt i gryden og hæld vand på til det knap dækker.
  2. Bind laurbærblad, timian og persillestilke sammen til en krydderbuket.
  3. Pil løget og skær det i både.
  4. Kom krydderbuket, løg, salt og peber i gryden og bring det i kog.
  5. Lad det simre under låg til kødet næsten falder af benene, det tager ca. 1½ time.
  6. Tag benene op af gryden og hold dem varme under folie og viskestykker.
  7. Si stegeskyen, skum fedtet af den og hæld den tilbage i gryden.
  8. Bring skyen i kog, ryst/rør en meljævning og rør den i skyen.
  9. Kog skyen ind ved god varme til der er 4-5 dl god kraftig sovs tilbage.
  10. Smag sovsen til.

Vær den første til at poste en anmeldelse

Tilføj anmeldelse

Del denne opskrift

Følg os

Kategorier

Nye opskrifter

Mest sete

Seneste anmeldelser