Vintersuppe
Let
En klassisk og mættende vintersuppe med magert flæskesmåkød og gode vintergrøntsager som kartofler, porre, gulerødder og selleri. Suppen rundes af med hvide bønner og tomatpuré og serveres med groft brød.
Forberedelsestid
20m
Tilberedningstid
30m
| Kategori: | Aftensmad |
| Sæsoner | Vinter |
| Køkkentype | Dansk |
| Tags: |
Ingredienser
Til
4
Personer Portionsstørrelse
Ingredienser
| 0.5 -3/4 kg magert flæskesmåkød |
| 200 g kartofler |
| 1 stor løg |
| evt. 2 fed hvidløg |
| 1 porre |
| 3 gulerødder |
| 0.25 selleri |
| 150 g hvide bønner, evt. fra dåse |
| 2 spsk. tomatpuré |
| 3 spsk. olie, smør eller margarine |
| 2 l bouillon eller vand |
| 2 tsk. salt |
| peber |
Tilbehør
| Groft brød |
Vintersuppe fremgangsmåde
- Skær kødet i små tern. Skær ligeledes kartofler, løg og selleri i tern. Gulerødder og porrer skæres i skiver.
- Svits kødet i fedtstoffet i en gryde, og tag det derefter op.
- Svits grøntsagerne i gryden. Læg kødet tilbage, og hæld bouillon eller vand ved.
- Tilsæt en suppevækst af selleri- og porretop samt 2 tsk. salt og eventuelt 2 fed presset hvidløg.
- Lad suppen koge svagt, til alt er mørt, ca. 20–30 minutter.
- Når suppen er færdig, tilsættes de hvide bønner, eventuelt fra dåse.
- Smag suppen til med tomatpuré, salt og peber.
- Server Vintersuppen med groft brød.
Lignende opskrifter
Kategorier
- Morgenmad 3
- Frokost 33
- Forret 13
- Aftensmad 150
- Tilbehør 17
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 17
- Gærdej & bagværk 11