Skrædderduelse

Steg flæsket i en gryde/pande, til det bliver gyldent og der kommer fedt og stegesky.

Kom evt. løg ved og svits kort med.

Drys mel over og rør godt, så melet “ristes” let i fedtet (1 minut).

Hæld lidt efter lidt stegesky/varmt vand/bouillon i under omrøring, til sovsen bliver glat og får den ønskede tykkelse.

Lad simre 5–10 minutter. Smag til med salt og pebe

Typisk til kartofler (kogte eller mos), og ofte sammen med noget syrligt/grønt som rørte ærter eller pickles—men det afhænger af, hvad du kan lide.