Pandekager(Fremhævet kok Frøken Jensen)

Pandekager – klassisk dansk opskrift
Nem

Klassiske danske pandekager med kardemomme, serveret med sukker og syltetøj.

Forberedelsestid

10m

Tilberedningstid

25m

Ventetid

30m

Kategori: Dessert & Kage
Sæsoner Alle
Køkkentype Dansk
Tags:

Ingredienser

Til 14 stk. Portionsstørrelse

Ingredienser

4 dl hvedemel
0.5 tsk. salt
2 tsk. sukker
1 tsk. kardemomme
3 æg
4–5 dl mælk
3 spsk. olie

Til servering

sukker
syltetøj

Pandekager fremgangsmåde

  1. Bland hvedemel, salt, sukker og kardemomme i en skål.
  2. Pisk æggene sammen med mælken, og rør blandingen i melet.
  3. Tilsæt olien, og rør dejen glat.Hæld dejen i en kande, og lad den hvile i ca. 30 minutter.
  4. Rør dejen igennem inden bagningen.
  5. Varm en pande godt op. Kom lidt olie på panden til den første pandekage. Det er normalt ikke nødvendigt at tilsætte mere olie til de følgende pandekager, da dejen indeholder olie.
  6. Hæld lidt dej på panden, og drej hurtigt panden, så dejen fordeles i et tyndt, jævnt lag over hele panden.
  7. Bag pandekagen, til overfladen er stivnet og undersiden er let gylden. Vend pandekagen, og bag den færdig på den anden side.
  8. Læg de færdige pandekager i en stak eller fold dem sammen, og hold dem varme.
  9. Server pandekagerne varme med sukker og syltetøj.

Noter

Tips
- Lad dejen hvile: Hviletiden gør dejen mere ensartet og gør det lettere at bage tynde pandekager. Rør altid dejen igennem lige inden bagningen.
- Justér konsistensen: Brug 4 dl mælk til en lidt tykkere dej og op til 5 dl, hvis du ønsker tyndere pandekager. Tilsæt eventuelt mælken lidt ad gangen, så du kan ramme den ønskede konsistens.
- Bag ved passende varme: Panden skal være godt varm, men ikke så varm, at pandekagerne bliver mørke, før dejen når at fordele sig. Den første pandekage kan bruges til at finde den rigtige varme.

Vær den første til at poste en anmeldelse

Tilføj anmeldelse

Del denne opskrift

Følg os

Kategorier

Nye opskrifter

Mest sete

Seneste anmeldelser