Bacon med porrer
Nem
Gammeldags bacon med porrer i cremet tomatsovs med karry. En enkel dansk ret, der passer godt med kartofler, ris eller rugbrød.
-
Forberedelsestid10m
-
Tilberedningstid25m
-
Samlet tid35m
| Kategori: | Aftensmad |
| Sæsoner | Alle |
| Køkkentype | Dansk |
| Tags: |
Ingredienser
Til
4
Personer
Ingredienser
| 375 g bacon |
| 8 porrer |
| vand |
| salt |
Sovs
| 30 g smør |
| 30 g hvedemel |
| 2,5 dl porrevand |
| 1,8 dl tomatpuré (170 gram) |
| salt |
| 1 knivspids karry |
Bacon med porrer fremgangsmåde
Porrer:
- Rens porrerne grundigt, og skær dem i ca. 5 cm lange stykker.
- Kog porrerne møre i letsaltet vand i ca. 8–10 minutter. Tag dem op, og læg dem i et ovnfast fad. Gem kogevandet.
Sovs:
- Smelt smørret i en gryde. Rør melet i, og lav en opbagning.
- Tilsæt porrevandet lidt ad gangen under piskning, så sovsen bliver glat og uden klumper.
- Tilsæt karry og tomatpuré, og lad sovsen koge igennem. Smag til med salt. Sovsen skal være cremet og let syrlig.
- Hæld sovsen over porrerne i fadet.
Bacon:
- Skær bacon i tynde skiver, og steg dem sprøde og gyldne på en pande.
- Fordel det stegte bacon oven på porrerne.
Servering: Serveres direkte fra fadet med kogte kartofler, ris eller rugbrød.
Noter
Tip: 1,8 dl tomatpuré er meget - de fleste bruger i dag 2-3 spsk (ca. 50 g) for en mildere sovs.
Hvis du kan lide den helt rød og kraftig som i 70'erne, så kør med hele mængden.
Lignende opskrifter
Kategorier
- Morgenmad 5
- Frokost 32
- Forret 9
- Aftensmad 161
- Tilbehør 18
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 18
- Gærdej & bagværk 15