Gammeldags æblekage
Nem
Gammeldags æblekage med æblemos, ristet makronrasp, flødeskum og ribsgelé. Nem dansk dessert i glas som mormor lavede den.
-
Forberedelsestid25m
-
Tilberedningstid15m
-
Ventetid1t
-
Samlet tid1t 40m
| Kategori: | Dessert & Kage |
| Sæsoner | Efterår |
| Køkkentype | Dansk |
| Tags: |
Ingredienser
Til
4
Personer
Ingredienser
| 1 kg madæbler, gerne Belle de Boskoop |
| 1 dl vand |
| 100 g sukker, eller efter smag |
| 1 tsk. vaniljesukker |
Rasp og makroner
| 150 g makroner, groft knuste |
| 50 g rasp |
| 30 g smør |
| 2 spsk. sukker |
Flødeskum
| 3 dl piskefløde |
| 1 spsk. sukker |
Til toppen
| 4 spsk. ribsgelé |
Gammeldags æblekage fremgangsmåde
- Skræl æblerne, fjern kernehusene, og skær æblerne i både. Kom dem i en gryde med vand, sukker og vaniljesukker. Kog dem i ca. 10 minutter, til de er møre og kan røres til mos. Lad gerne mosen beholde lidt struktur. Smag til med sukker, og lad den køle helt af.
- Smelt smørret på en pande. Tilsæt rasp og sukker, og rist det under omrøring, til det er gyldent og sprødt. Lad raspen køle af.
- Knus makronerne groft, og bland dem med den afkølede rasp.
- Pisk fløden til blødt skum, og vend sukkeret i.
- Læg æblemos og makronrasp lagvis i en skål eller portionsglas. Fordel flødeskummet øverst.
- Pynt med ribsgelé og lidt makronrasp. Stil æblekagen på køl i mindst 1 time før servering.
Lignende opskrifter
Kategorier
- Morgenmad 5
- Frokost 32
- Forret 9
- Aftensmad 161
- Tilbehør 18
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 18
- Gærdej & bagværk 15