Citronfromage
Let
Gammeldags citronfromage - luftig citronmousse med flødeskum. Nem festdessert med citron, æg og husblas som i gamle dage.
Forberedelsestid
20m
Ventetid
2t
| Kategori: | Dessert & Kage |
| Sæsoner | Alle |
| Køkkentype | Dansk |
| Tags: |
Ingredienser
Til
6
Serveringer Portionsstørrelse
Ingredienser
| 3 blade husblas |
| 3 æg, delt i blommer og hvider |
| 100 g sukker |
| saft og fintrevet skal af 2 øko citroner |
| 3 dl piskefløde |
| 1 spsk sukker til flødeskum |
Citronfromage fremgangsmåde
- Husblas i blød i koldt vand 10 min.
- Pisk æggeblommer og 75 g sukker hvidt og tykt. Tilsæt citronsaft og -skal.
- Smelt husblas i 2 spsk varmt vand, rør i æggemassen.
- Pisk fløden til blødt skum. Pisk hvider stive med 25 g sukker.
- Vend flødeskum i citronsmassen, vend hvider i til sidst - forsigtigt!
- Hæld i skål eller glas. Sæt på køl 2 timer til den stivner.
- Top med flødeskum og reven citronskal ved servering.
Lignende opskrifter
Kategorier
- Morgenmad 3
- Frokost 33
- Forret 13
- Aftensmad 150
- Tilbehør 17
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 17
- Gærdej & bagværk 11