Savoykål på flæsk
Nem
Gammeldags dansk ret med savoykål, stribet flæsk, gulerødder, løg og persille. Savoykålen småkoges mør og serveres med smeltet smør.
Forberedelsestid
20m
Tilberedningstid
2t 15m
| Kategori: | Aftensmad |
| Sæsoner | Vinter Efterår |
| Køkkentype | Dansk |
| Tags: |
Ingredienser
Til
4
Personer Portionsstørrelse
Ingredienser
| 1 kg savoykål |
| salt og peber |
| 1 løg, i skiver |
| skiver af stribet flæsk |
| 2 gulerødder, i skiver |
| 1 buket persille |
| timian |
| laurbærblad |
| kraftsky, eventuelt fra en bouillonterning |
Savoykål på flæsk fremgangsmåde
- Rens savoykålen, og del den i to. Læg kålhalvdelene i kogende, letsaltet vand, og kog dem kraftigt i ca. 15 minutter.
- Tag kålen op, og læg den på et rent viskestykke eller grøntsagsklæde, så den kan dryppe godt af. Skær den grove stilk væk.
- Krydr kålhalvdelene med salt og peber. Læg dem sammen igen, og bind kålen med bomuldssnor.
- Dæk bunden af en gryde med skiver af stribet flæsk. Læg den samlede kål ovenpå, og tilsæt gulerødder, løg, persille, timian og laurbærblad. Krydr med lidt salt og peber.
- Hæld kraftsky ved, så den lige dækker kålen.
- Læg låg på gryden, og lad kålen småkoge i 1½–2 timer, til den er helt mør.
- Fjern kålen fra gryden, og tag snoren af. Lad kålen tørre godt i et grøntsagsklæde eller et rent viskestykke.
- Servér savoykålen med det kogte flæsk og smeltet smør.
Lignende opskrifter
Kategorier
- Morgenmad 4
- Frokost 30
- Forret 9
- Aftensmad 141
- Tilbehør 15
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 19
- Gærdej & bagværk 13