Bondesuppe
Nem
Gammeldags dansk bondesuppe med kalveskank, kartofler, selleri, løg, porrer, blomkål og ærter. En varmende suppe til efterår og vinter.
Forberedelsestid
20m
Tilberedningstid
3t
| Kategori: | Aftensmad |
| Sæsoner | Vinter Efterår |
| Køkkentype | Dansk |
| Tags: |
Ingredienser
Til
4
Personer Portionsstørrelse
Ingredienser
| 1 kalveskank |
| 1.5 l vand |
| 0.5 selleri |
| 4 kartofler |
| 2 løg eller 2 porrer |
| blomkålsbuketter |
| frosne ærter |
| salt og peber |
Bondesuppe fremgangsmåde
- Læg kalveskanken i en gryde, hæld det kolde vand over, og bring det langsomt i kog. Skum suppen grundigt.
- Tilsæt selleri, kartofler og løg eller porrer. Tilsæt også blomkålsbuketterne, og lad grøntsagerne koge med, til de er møre.
- Tag de kogte grøntsager op af suppen. Lad suppen småsnurre videre i mindst 2½ time.
- Si suppen, og kom de kogte grøntsager tilbage i gryden sammen med de frosne ærter. Varm det hele godt igennem.
- Smag suppen til med salt og peber.
Servering
Servér bondesuppen med brød smurt med smør og drysset med revet ost. Gratiner brødet i ovnen, til osten er gylden.
Kategorier
- Morgenmad 4
- Frokost 30
- Forret 9
- Aftensmad 141
- Tilbehør 15
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 18
- Gærdej & bagværk 13