Minestronesuppe
Super let
Varm dig på en tæt og smagfuld grøntsagssuppe med bacon. Perfekt balanceret med hvide bønner, sprøde grønne bønner, bladselleri og møre kartofler.
| Kategori: | Aftensmad |
| Sæsoner | |
| Tags: |
Ingredienser
Til
4
Personer Portionsstørrelse
Ingredienser
| 150 g bacon i skiver |
| 1 hakket løg |
| 2 spsk. olie |
| 1 l grøntsagsbouillon |
| 1 dåse hakkede eller flåede tomater |
| 2 gulerødder skrællede og skåret i skiver |
| 1 fintsnittet bladselleri |
| 4 kartofler i både |
| 300 g grønne bønner |
| 2 persillerødder skrællede og skåret i tern |
| 1 dåse hvide bønner kogte og afdryppede |
| salt og peber |
Minestronesuppe fremgangsmåde
- Skær baconskiverne i tern og steg dem sprøde og gyldne på en tør pande.
- Læg dem efterfølgende på fedtsugende papir.
- Sautér løget i olie i en gryde i ca. 4 min. Hæld bouillon og let mosede tomater på.
- Tilsæt resten af ingredienserne på nær bacon og de hvide bønner. Bring det hele i kog.
- Dæmp varmen og lad det simre i 8 min. Tilsæt de hvide bønner og lad det simre i yderligere 2 min., eller til kartoflerne er møre.
- Smag til med salt og peber. Strø bacon over.
Lignende opskrifter
Kategorier
- Morgenmad 4
- Frokost 34
- Forret 13
- Aftensmad 151
- Tilbehør 17
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 18
- Gærdej & bagværk 12