Bagte forårsrodder med stegt flæsk
Nem
Bagte forårsrodder med stegt flæsk, kartofler, majroer og radiser, serveret med frisk kørveldressing.
Forberedelsestid
20m
Tilberedningstid
25m
Ventetid
15m
| Kategori: | Aftensmad |
| Sæsoner | Forår Sommer |
| Køkkentype | Dansk |
| Tags: |
Ingredienser
Til
4
Personer Portionsstørrelse
Stegt flæsk
| 500 g svinebryst af stegestykket, i skiver |
| 0.5 tsk. groft salt |
Bagte forårsrodder
| 1 kg skrubbede små, faste kartofler |
| 1 l vand |
| 300 g majroer, i tykke både |
| 150 g radiser, i hele og halve |
| 4 rødløg, i kvarte, ca. 300 g |
| 1 spsk. smør |
| 0.25 tsk. groft salt |
| friskkværnet peber |
Kørveldressing
| 2.5 dl fraiche 5 % |
| 1 dl finthakket kørvel |
| 0.5 tsk. groft salt |
| friskkværnet peber |
Bagte forårsrodder med stegt flæsk fremgangsmåde
- Fordel svinebrystet på risten i en bradepande og sæt det øverst i en kold ovn. Indstil ovnen til 250 °C og steg flæsket i ca. 25 minutter. Vend det efter ca. 15 minutter og steg det færdigt. Læg det stegte flæsk på køkkenrulle og drys med salt. Gør bradepanden ren.
- Kom kartoflerne i kogende vand og kog dem ved svag varme under låg i ca. 3 minutter. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre.
- Kom kartoflerne i bradepanden sammen med majroer, radiser og rødløg. Hæld smørret over grøntsagerne og vend det hele godt rundt. Drys med salt og peber.
- Bag grøntsagerne midt i ovnen ved 250 °C i ca. 20 minutter.
- Fordel det stegte flæsk mellem grøntsagerne.
- Kørveldressing: Vend fraiche, finthakket kørvel, salt og peber sammen. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 minutter. Smag til.
- Servér de bagte forårsrodder med stegt flæsk og kørveldressing. Pynt med kørvel.
Kategorier
- Morgenmad 5
- Frokost 30
- Forret 9
- Aftensmad 140
- Tilbehør 15
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 18
- Gærdej & bagværk 15