Gratin med blomkål

Gratin med blomkål
Nem

Prøv en klassisk og luftig gratin med blomkål. En nem opskrift på traditionel mormormad, der smager fantastisk som vegetarisk hovedret eller lækkert tilbehør.

  • Forberedelsestid
    20m
  • Tilberedningstid
    1t
  • Samlet tid
    1t 20m
Kategori: Aftensmad
Sæsoner Alle
Køkkentype Dansk
Tags:

Ingredienser

Til 4 Personer

Ingredienser

1 blomkålshoved, delt i mindre buketter
5 gulerødder, skåret i skiver
25 g smør
50 g hvedemel
4 dl mælk
5 æg
salt og hvid peber
Smør og rasp til formen

Gratin med blomkål fremgangsmåde

  1. Kog grøntsagerne lige netop møre i letsaltet vand.
  2. Smelt smørret i en gryde, og rør melet i.
  3. Tilsæt mælken, og pisk godt.
  4. Lad saucen koge igennem i et par minutter, og smag til med salt og hvid peber.
  5. Tag saucen af varmen, og pisk æggeblommerne i ét ad gangen.
  6. Pisk æggehviderne til stift skum, og vend dem forsigtigt i saucen.
  7. Smør et ovnfast fad med smør, og drys med rasp.
  8. Hæld grøntsagerne i fadet, og fordel gratindejen over det hele.
  9. Drys med rasp på toppen, og bag gratinen i ovnen i 1 time ved 175 °C.
  10. Det er vigtigt, at ovndøren ikke åbnes, mens gratinen bager, da gratinen ellers kan falde sammen.
Servering:
Serveres med rugbrød, friskhakket persille og iskoldt smør.

Vær den første til at poste en anmeldelse

Tilføj anmeldelse

Del denne opskrift

Følg os

Kategorier

Nye opskrifter

Mest sete

Blog