Forår opskrifter

En cremet suppe med hvide asparges, bouillon, fløde og æggeblommer, afrundet med lidt citron og en anelse karry.

Bagte forårsrodder med stegt flæsk, kartofler, majroer og radiser, serveret med frisk kørveldressing.

Cremet ærte- og aspargessuppe med grønne asparges, ærter, kyllingeboller og sprøde brødcroutoner.

En cremet og fyldig suppe med hestebønner, kartofler og frisk mynte, pyntet med yoghurt og myntekviste.

Klassisk dansk hønsefrikassé med mørt hønsekød, ærter, gulerødder og persille i en cremet sauce. Serveres med nye kartofler og smeltet smør.

En cremet og mættende kartoffel-porresuppe med fløde, sprødt bacon og stegte porrer. Serveres med groft brød og pyntes med brøndkarse.

Gammeldags kold kartoffelsalat med kogte kartofler, cremet dressing, løg, sennep og purløg. En klassisk dansk tilbehørsret, især til frikadeller og sommermad.

Pastasalat med kylling og bacon vendt i en cremet dressing med creme fraiche, mayonnaise, karry og lime. En enkel pastasalat, der kan serveres som frokost eller et let aftensmåltid.

Gammeldags dansk rabarbergrød med sukker og vanilje. Den syrlige sommerdessert serveres kold med fløde eller mælk.

Møre porrer med hjemmelavet persillesmør, citron og frisk persille. En enkel klassiker som tilbehør.

Stuvede ærter og gulerødder i en mild, cremet stuvning med mælk, smør og lidt muskatnød. Klassisk dansk tilbehør til karbonader, frikadeller og kogt skinke.

Frisk tomatsalat med rødløg, mozzarella eller burrata og basilikum. Olivenolie og balsamico glaze giver salaten en afrundet smag.