Hakkebøf med baconflødesovs

1. Forvarm ovnen til 200 °C. Smør et ildfast fad med margarine.
2. Del det hakkede oksekød i 8 portioner, og form dem til hakkebøffer.
3. Pil og hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugterne i små tern, og skær baconen i mindre stykker.
4. Smelt smør på en varm pande, og brun hakkebøfferne ved høj varme i ca. 1 minut på hver side. Krydr med salt og peber, og læg bøfferne i det smurte fad.
5. Steg baconen på panden, til den begynder at blive sprød.
6. Tilsæt løg og hvidløg, og svits det et par minutter. Kom peberfrugterne på panden, og lad dem stege med nogle minutter.
7. Rør paprika, tørret timian og tomatpuré i. Tilsæt oksebouillon og piskefløde, og rør det hele godt sammen.
8. Lad sovsen simre et par minutter, og smag til med salt og peber.
9. Hæld baconflødesovsen over hakkebøfferne. Sæt fadet i ovnen ved 200 °C i ca. 25 minutter, til bøfferne er gennemtilberedte.

Servering

Server hakkebøfferne med baconflødesovs sammen med kartoffelmos og tomatsalat med mozzarella eller burrata. Se opskriften på tomatsalaten her.