Kogt hamburgerryg med grøntsager og rørt smør
Nem
Klassisk kogt hamburgerryg med kartofler, blomkål, gulerødder og grønne bønner. Serveres med rørt smør og sennep – enkel dansk hverdagsmad.
-
Forberedelsestid15m
-
Tilberedningstid45m
-
Ventetid20m
-
Samlet tid1t 20m
| Kategori: | Aftensmad |
| Sæsoner | Alle |
| Køkkentype | Dansk |
| Tags: |
Ingredienser
Til
4
Personer
Kød
| 1 kg hamburgerryg uden ben |
Rørt smør
| 50 g blødt smør |
Grøntsager
| 1 blomkålshoved ca. 400 g |
| 3 gulerødder, ca. 250 g |
| 200 g grønne bønner |
Tilbehør
| 800 g kartofler |
| 50 g sennep |
Kogt hamburgerryg med grøntsager og rørt smør fremgangsmåde
- Læg hamburgerryggen i en gryde, og hæld kogende vand over, så kødet netop er dækket.
- Bring vandet i kog igen, og skum overfladen.
- Skru ned til lav varme, læg låg på gryden, og kog hamburgerryggen i ca. 45 minutter, til centrumtemperaturen er 60 °C.
- Tag gryden fra varmen, og lad hamburgerryggen stå i kogevandet i ca. 20 minutter.
- Tag hamburgerryggen op, fjern eventuel hinde eller net, og skær kødet i tynde skiver.
- Rør det bløde smør med 0.5–1 spsk. kogende vand eller lidt af kogesuppen, indtil smørret har konsistens som en tyk creme.
- Kog kartoflerne og grøntsagerne, til de er møre.
- Servér den kogte hamburgerryg med kartofler, grøntsager, rørt smør og sennep.
Lignende opskrifter
Kategorier
- Morgenmad 5
- Frokost 32
- Forret 9
- Aftensmad 161
- Tilbehør 18
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 18
- Gærdej & bagværk 15