Krydret oksekødssuppe

Krydret oksekødssuppe
Nem

Lav en fyldig, hjemmelavet oksekødssuppe med marvben, suppeurter, gulerødder og aromatiske krydderier. En klassisk suppe, der simrer langsomt.

  • Forberedelsestid
    15m
  • Tilberedningstid
    1t 30m
  • Samlet tid
    1t 45m
Kategori: Aftensmad
Sæsoner Efterår Vinter
Køkkentype International
Tags:

Ingredienser

Til 4 Personer
1,25 l vand
500 g oksekød (bryst, tværreb eller bov)
2 marvben
1 bouillonterning (til ½ l)
1 bundt friske suppeurter eller 1 lille pose frosne suppeurter
2 gulerødder
0,5 bundt persille
1 stængel løvstikke
7 hele sorte peberkorn
4 enebær
1 mellemstort løg
1 lille laurbærblad
2 hele nelliker

Krydret oksekødssuppe fremgangsmåde

  1. Hæld vandet i en stor gryde. Skyl oksekødet og marvbenene, og læg dem i gryden sammen med bouillonterningen.
  2. Bring suppen langsomt i kog uden låg. Fjern skummet grundigt, og lad derefter kødet og benene simre ved svag varme i 20 minutter.
  3. Imens klargøres grøntsagerne. Skær suppeurterne i mindre stykker, skrab gulerødderne, og skær dem i halve. Skyl krydderurterne, slyng eller dup dem tørre, og hak dem groft.
  4. Kom suppeurter, gulerødder, krydderurter, peberkorn og enebær i gryden. Pil løget, og skær det over på midten. Fastgør laurbærbladet til den ene løghalvdel med nellikerne, og læg begge løghalvdele i suppen.
  5. Lad suppen simre ved svag varme i yderligere 1 time.
  6. Tag kødet op af gryden, og fjern det fra benene. Skær kødet i mindre stykker, og læg det tilbage i suppen. Si eventuelt suppen, hvis du ønsker en klarere suppe, og smag til inden servering.

Vær den første til at poste en anmeldelse

Tilføj anmeldelse

Del denne opskrift

Følg os

Kategorier

Nye opskrifter

Mest sete

Blog