Pyt i pande
Nem
En gammeldags dansk panderet med kartofler, løg og kød i en cremet tomatsauce. Retten minder om biksemad, men fløde og tomatketchup giver den en lidt anderledes og fyldig smag.
-
Forberedelsestid15m
-
Tilberedningstid20m
-
Samlet tid35m
| Kategori: | Aftensmad |
| Sæsoner | Alle |
| Køkkentype | Dansk |
| Tags: |
Ingredienser
Til
4
Personer
| 500 g kogte, faste kartofler |
| 2 løg |
| 400 g kogt eller stegt kød |
| 3 spsk. smør |
| 2 dl fløde |
| 1 dl tomatketchup |
| salt og peber |
| lidt sukker |
| fintklippet purløg til pynt |
Pyt i pande fremgangsmåde
- Skær de kogte kartofler i skiver. Pil løgene, og skær dem i ringe. Skær kødet i mindre tern.
- Smelt smørret på en stor pande eller i en gryde. Steg løgene ved middel varme, til de bliver gyldne.
- Tilsæt kødet, og lad det stege med, så det får lidt farve.
- Kom kartoffelskiverne på panden, og steg det hele ved god varme, indtil kartoflerne er gennemvarme og let gyldne. Vend forsigtigt undervejs, så kartoflerne ikke går i stykker.
- Krydr med salt og peber. Hæld fløde og tomatketchup over, og lad retten småkoge i nogle minutter, indtil saucen bliver jævn og cremet.
- Smag saucen til med salt, peber og lidt sukker.
Servering
Drys fintklippet purløg over retten lige inden servering, og servér den varm.
Noter
Brug faste kartofler, så de holder formen under tilberedningen og ikke koger ud i saucen.
Lignende opskrifter
Kategorier
- Morgenmad 5
- Frokost 32
- Forret 9
- Aftensmad 161
- Tilbehør 18
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 18
- Gærdej & bagværk 15