Skovhuggerens livret

1. Skær flæsket i skiver, og del skiverne i mindre stykker på cirka 5 cm.
2. Rens porrerne grundigt, og skær dem i stykker på cirka 5 cm.
3. Brun flæsket i en gryde. Tilsæt porrerne, og lad dem svitse kort sammen med kødet.
4. Krydr med salt, peber, paprika og karry. Hæld vandet ved, og lad retten simre under låg ved svag varme i cirka 45 minutter.
5. Tilsæt mælk eller fløde, og rør det sammen med skyen. Jævn saucen efter behov, og giv den lidt kulør, hvis du ønsker en mørkere farve.
6. Smag retten til med salt, peber og eventuelt lidt ekstra karry.

Servering

Server Skovhuggerens livret med kartoffelmos og et drys hakket persille.