Chow-chow

1. Pil løget, og skær det i skiver. Skær flæskemørbraden i skiver.
2. Varm olien i en gryde, og brun løg og kød. Drys karry over, og lad det stege med et øjeblik, så smagen kommer frem.
3. Hæld vand og fløde i gryden, og krydr med salt og hvid peber. Læg låg på, og lad retten simre ved svag varme i ca. 30 minutter.
4. Fjern kernehusene fra æblerne, og skær æblerne i mindre stykker uden at skrælle dem. Rens porrerne grundigt, og skær dem i ringe.
5. Svits æbler og porrer kort på en pande i lidt smør. Kom dem derefter i gryden, og lad retten simre videre i ca. 15 minutter, til kødet er mørt, og grøntsagerne er tilberedte.
6. Smag retten til med salt, peber og eventuelt lidt ekstra karry. Tilsæt lidt chutney, hvis du ønsker en mere krydret og sødlig smag.

Servering

Server Chow-chow rygende varm med løse ris.