Stegt flæsk med persillesovs
Let
Sprødstegt flæsk i skiver med hvide kartofler og cremet persillesovs med masser af persille.
Forberedelsestid
10m
Tilberedningstid
20m
| Kategori: | Aftensmad |
| Sæsoner | |
| Køkkentype | Dansk |
| Tags: |
Ingredienser
Til
4
Serveringer Portionsstørrelse
Ingredienser
| 800 g flæsk i skiver (ca. 1 cm, tyndtskåret fra slagter) |
| salt og peber |
Persillesovs
| 50 g smør |
| 50 g mel |
| 7 dl mælk |
| 2 dl fløde (valgfrit men godt) |
| 2 store bundter persille groft hakket (50 g) |
| salt, peber, muskat |
| evt. lidt af flæskefedtet |
Tilbehør
| 1 kg hvide kartofler |
Stegt flæsk med persillesovs fremgangsmåde
- 1. Kartofler: Sæt kartofler over.
2. Flæsk - ovnmetoden (bedst): Læg skiver på rist over bradepande med bagepapir. Drys salt. Steg ved 200 grader varmluft 25-35 min til gyldne og sprøde. Vend halvvejs. Alt fedtet drypper af og det bliver sprødt.
Pandemetoden: Steg i tør pande ved middel varme til sprøde. Læg på køkkenrulle.
3. Persillesovs: Smelt smør, rør mel i, bag 2 min. Spæd med mælk lidt ad gangen til cremet sovs. Tilsæt fløde. Kog 5 min. Tilsæt MEGET hakket persille til sidst - sovsen skal være grønprikket. Smag med salt, peber og muskat. Evt. en skefuld flæskefedt for smag.
4. Server: Kartofler, flæsk og masser af persillesovs. Og kun det - ingen surt.
Kategorier
- Morgenmad 4
- Frokost 34
- Forret 13
- Aftensmad 150
- Tilbehør 17
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 18
- Gærdej & bagværk 12