Karamelrand
Nem
Klassisk karamelrand med blød vaniljebudding, gylden karamel og flødeskum. En enkel dansk dessert, der serveres kold.
-
Forberedelsestid15m
-
Tilberedningstid1t
-
Ventetid4t
-
Samlet tid5t 15m
| Kategori: | Dessert & Kage |
| Sæsoner | Alle |
| Køkkentype | Dansk |
| Tags: |
Ingredienser
Til
6
Personer
Karamel
| 100 g sukker |
| 2 spsk. vand |
Budding
| 6 æg |
| 100 g sukker |
| 1 l sødmælk |
| 1 vaniljestang, kornene heraf |
Tilbehør
| 3 dl piskefløde til servering |
Karamelrand fremgangsmåde
- Lav karamellen: Smelt sukker og vand i en gryde, til karamellen er gylden. Hæld den straks i en randform, og drej formen, så karamellen fordeles over bunden.
- Lav buddingen: Pisk æggene, sukkeret og vaniljekornene let sammen. Varm mælken op til lige under kogepunktet, og hæld den i æggeblandingen under piskning.
- Hæld blandingen gennem en si ned i randformen. Sæt formen i en bradepande, og hæld vand i bradepanden, så det står halvvejs op ad formen.
- Bag ved 160 °C i 55–65 minutter, til buddingen er fast, men stadig let dirrende i midten.
- Lad karamelranden køle helt af, og sæt den derefter på køl i 4 timer. Vend den ud på et fad lige før servering. Karamellen vil flyde ud omkring buddingen som en sauce.
- Server med flødeskum.
Kategorier
- Morgenmad 5
- Frokost 32
- Forret 9
- Aftensmad 161
- Tilbehør 18
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 18
- Gærdej & bagværk 15