kold kartoffelsalat

Gammeldags dansk kold kartoffelsalat med purløg
Super let

Gammeldags kold kartoffelsalat med kogte kartofler, cremet dressing, løg, sennep og purløg. En klassisk dansk tilbehørsret, især til frikadeller og sommermad.

Forberedelsestid

15m

Tilberedningstid

20m

Ventetid

30m

Kategori: Tilbehør
Sæsoner Sommer Forår
Køkkentype Dansk
Tags:

Ingredienser

Til 4 Personer Portionsstørrelse

Kartoffelsalat

1 kg faste kartofler
1 lille løg
1.5 dl 18% cremefraiche
1 dl mayonnaise
1 spsk eddike
1 tsk sukker
1 tsk dijonsennep
0.5 tsk salt
Friskkværnet peber
2 spsk finthakket purløg

kold kartoffelsalat fremgangsmåde

    1. Kog kartoflerne
      Skræl kartoflerne og kog dem i letsaltet vand, til de netop er møre. De må ikke koges ud.
    2. Afkøl kartoflerne
      Hæld vandet fra, og lad kartoflerne køle helt af. Skær dem derefter i skiver eller mundrette stykker.
    3. Lav dressingen
      Rør cremefraiche, mayonnaise, eddike, sukker og sennep sammen. Smag til med salt og friskkværnet peber.
    4. Tilsæt løg
      Pil løget og hak det meget fint. Rør det i dressingen sammen med det meste af purløget.
    5. Bland kartoffelsalaten
      Vend forsigtigt de kolde kartofler i dressingen, så kartoflerne ikke går i stykker.
    6. Lad den trække
      Stil kartoffelsalaten tildækket i køleskabet i mindst 30 minutter. Smag den til igen inden servering.
    7. Servering
      Drys med resten af purløget og server den kold.

Noter

Tips

  • Brug gerne faste kartofler, så skiverne holder formen.
  • Kartoffelsalaten bliver bedre af at trække lidt, så den må gerne laves nogle timer før servering.
  • Den klassiske kombination er kartoffelsalat sammen med frikadeller, pølser eller andet sommermad.
  • En lille smule eddike og sukker giver den karakteristiske gammeldags sursøde smag.

Vær den første til at poste en anmeldelse

Tilføj anmeldelse

Del denne opskrift

Følg os

Kategorier

Nye opskrifter

Mest sete

Seneste anmeldelser