kold kartoffelsalat

Gammeldags dansk kold kartoffelsalat med purløg
Super let

Gammeldags kold kartoffelsalat med kogte kartofler, cremet dressing, løg, sennep og purløg. En klassisk dansk tilbehørsret, især til frikadeller og sommermad.

  • Forberedelsestid
    15m
  • Tilberedningstid
    20m
  • Ventetid
    30m
  • Samlet tid
    1t 5m
Kategori: Tilbehør
Sæsoner Forår Sommer
Køkkentype Dansk
Tags:

Ingredienser

Til 4 Personer Næring pr. 1 g

Kartoffelsalat

1 kg faste kartofler
1 lille løg
1,5 dl 18 % cremefraiche
1 dl mayonnaise
1 spsk. eddike
1 tsk. sukker
1 tsk. dijonsennep
0,5 tsk. salt
Friskkværnet peber
2 spsk. finthakket purløg

kold kartoffelsalat fremgangsmåde

  1. Kog kartoflerne
    Skræl kartoflerne og kog dem i letsaltet vand, til de netop er møre. De må ikke koges ud.
  2. Afkøl kartoflerne
    Hæld vandet fra, og lad kartoflerne køle helt af. Skær dem derefter i skiver eller mundrette stykker.
  3. Lav dressingen
    Rør cremefraiche, mayonnaise, eddike, sukker og sennep sammen. Smag til med salt og friskkværnet peber.
  4. Tilsæt løg
    Pil løget og hak det meget fint. Rør det i dressingen sammen med det meste af purløget.
  5. Bland kartoffelsalaten
    Vend forsigtigt de kolde kartofler i dressingen, så kartoflerne ikke går i stykker.
  6. Lad den trække
    Stil kartoffelsalaten tildækket i køleskabet i mindst 30 minutter. Smag den til igen inden servering.
  7. Servering
    Drys med resten af purløget og server den kold.

Noter

Tips

  • Brug gerne faste kartofler, så skiverne holder formen.
  • Kartoffelsalaten bliver bedre af at trække lidt, så den må gerne laves nogle timer før servering.
  • Den klassiske kombination er kartoffelsalat sammen med frikadeller, pølser eller andet sommermad.
  • En lille smule eddike og sukker giver den karakteristiske gammeldags sursøde smag.

Vær den første til at poste en anmeldelse

Tilføj anmeldelse

Del denne opskrift

Følg os

Kategorier

Nye opskrifter

Mest sete

Blog