Blomkålssuppe
Super let
Nem og cremet blomkålssuppe med fløde, muskatnød og små blomkålsbuketter. Den bedste hjemmelavede blomkålssuppe - perfekt som forret eller frokost.
Forberedelsestid
15m
Tilberedningstid
25m
| Kategori: | Aftensmad |
| Sæsoner | |
| Køkkentype | Dansk |
| Tags: |
Ingredienser
Til
4
Personer Portionsstørrelse
Ingredienser
| 1 blomkålshoved |
| 1 løg |
| 1 persillerød eller 1 tynd skive selleri |
| 1 fed hvidløg |
| 2 spsk smør |
| 1.5 l hønsebouillon eller grønsagsbouillon |
| 1.5 dl piskefløde |
| salt og peber |
| reven muskatnød |
| evt. en anelse citronsaft |
Blomkålssuppe fremgangsmåde
- Gør alle grønsagerne i stand. Skær halvdelen af blomkålens krone i små buketter og sæt dem til side.
- Skær stokken, resten af kronen og de andre grønsager i småstykker og sauter dem let i smør i en gryde.
- De skal ikke blive brune.
- Tilsæt halvdelen af bouillonen og lad det hele koge meget mørt under låg.
- Blend det til det er jævnt.
- Hæld det tilbage i gryden, tilsæt resten af suppen og de rå blomkålsbuketter. Kog suppen 2-3 min.
- Tilsæt fløde og kog yderligere 2-3 min. smag til med salt, peber, muskatnød og evt. en anelse citronsaft
Kategorier
- Morgenmad 3
- Frokost 33
- Forret 13
- Aftensmad 150
- Tilbehør 17
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 17
- Gærdej & bagværk 11