Bøf med bløde løg og spejlæg
Super let
En klassisk dansk ret med hjemmelavede bøffer af hakket oksekød, bløde stegte løg og spejlæg, serveret med kogte kartofler.
-
Forberedelsestid10m
-
Tilberedningstid20m
-
Samlet tid30m
| Kategori: | Frokost Aftensmad |
| Sæsoner | Alle |
| Køkkentype | Dansk |
| Tags: |
Ingredienser
Til
4
Personer
Fars
| 1 kg hakket oksekød |
| salt og peber |
| tørret oregano |
| tørret timian |
| 1 æg |
| 2 dl mælk |
| 1 spsk. hvedemel |
| 300 g kartofler |
| olie til stegning |
Bløde løg
| 3 løg |
Spejlæg
| 4 æg |
Bøf med bløde løg og spejlæg fremgangsmåde
- Kog kartoflerne: Skræl kartoflerne, skær dem eventuelt i mindre stykker, og kog dem i letsaltet vand, til de er møre. Hæld vandet fra, og hold kartoflerne varme.
- Rør farsen: Kom det hakkede oksekød i en skål, og tilsæt salt, peber, oregano, timian, æg, mælk og hvedemel. Rør farsen godt sammen.
- Form bøfferne: Form farsen til 4 bøffer.
- Steg bøfferne: Varm olie på en pande, og steg bøfferne, til de er gennemstegte. Tag dem af panden, og hold dem varme.
- Steg løgene: Pil løgene, og skær dem i skiver. Steg dem på panden ved middel-lav varme, til de er bløde og let gyldne.
- Steg spejlæggene: Slå de 4 æg ud på panden, og steg dem, til hviderne er faste, mens blommerne stadig er let bløde.
- Servering: Læg et spejlæg på hver bøf, og fordel de bløde løg ovenpå eller ved siden af. Server med de kogte kartofler.
Lignende opskrifter
Kategorier
- Morgenmad 5
- Frokost 32
- Forret 9
- Aftensmad 161
- Tilbehør 18
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 18
- Gærdej & bagværk 15