Rabarbergrød

Gammeldags rabarbergrød serveret med fløde i en skål
Super let

Gammeldags dansk rabarbergrød med sukker og vanilje. Den syrlige sommerdessert serveres kold med fløde eller mælk.

Forberedelsestid

10m

Tilberedningstid

10m

Kategori: Dessert & Kage
Sæsoner Sommer Forår
Køkkentype Dansk
Tags:

Ingredienser

Til 4 Personer Portionsstørrelse

Ingredienser

750 g rabarber
150 –175 g sukker
2 dl vand
1 vaniljestang eller 2 tsk. vaniljesukker
2 spsk kartoffelmel
3 spsk koldt vand

Til servering

Fløde eller mælk
Eventuelt lidt sukker

Rabarbergrød fremgangsmåde

  1. Skyl rabarberne og skær dem i små stykker. Fjern eventuelle grove blade og træede ender.
  2. Kom rabarber, vand, sukker og vanilje i en gryde.
  3. Bring det langsomt i kog og lad rabarberne simre i ca. 5–8 minutter, indtil de er møre.
  4. Smag grøden til. Rabarber varierer meget i syrlighed, så tilsæt eventuelt lidt mere sukker.
  5. Rør kartoffelmelet ud i det kolde vand.
  6. Tag gryden af varmen og rør jævningen i grøden i en tynd stråle.
  7. Sæt gryden tilbage på lav varme og varm forsigtigt op, til grøden tykner. Den må ikke koge efter kartoffelmelet er tilsat, da grøden ellers kan blive tynd igen.
  8. Hæld grøden i en skål og drys eventuelt et tyndt lag sukker over overfladen.
  9. Lad grøden køle af.
  10. Server den kold med fløde eller mælk.

Noter

Den gammeldags rabarbergrød skal være blød og cremet, ikke så fast som en budding.

Et tyndt lag sukker på overfladen mens grøden køler af hjælper med at forhindre skinddannelse.

Brug gerne de tidlige, røde rabarber, hvis du vil have en smuk farve på grøden. Smagen er dog vigtigere end farven.

Vær den første til at poste en anmeldelse

Tilføj anmeldelse

Del denne opskrift

Følg os

Kategorier

Nye opskrifter

Mest sete

Seneste anmeldelser