Hønsefrikassé
Nem
Klassisk dansk hønsefrikassé med mørt hønsekød, ærter, gulerødder og persille i en cremet sauce. Serveres med nye kartofler og smeltet smør.
-
Forberedelsestid15m
-
Tilberedningstid1t 10m
-
Samlet tid1t 25m
| Kategori: | Aftensmad |
| Sæsoner | Forår Sommer |
| Køkkentype | Dansk |
| Tags: |
Ingredienser
Til
4
Personer
Ingredienser
| 1 lille høne eller en stor kylling |
| vand |
| salt |
| 5 spsk. smør |
| 3 spsk. hvedemel |
| 250 g frosne ærter og gulerødder i tern |
| 1 bdt. persille finthakket |
Hønsefrikassé fremgangsmåde
1. Kog hønen
Kog hønen i rigeligt vand tilsat salt, til den er mør, ca. 1 time.
2. Lav saucen
Smelt smørret i en gryde. Tilsæt hvedemel, og rør det sammen.
3. Tilsæt suppen
Hæld ca. 5 dl af suppen fra hønen i gryden under omrøring, indtil saucen er jævn.
4. Tilsæt grøntsagerne
Tilsæt grøntsagerne, og lad saucen simre i 5–7 minutter.
5. Anret kødet
Tag kødet af den kogte høne, og anret det på et fad.
6. Servering
Hæld saucen over kødet, og pynt med hakket persille. Server med nye kartofler og smeltet smør.
Kog hønen i rigeligt vand tilsat salt, til den er mør, ca. 1 time.
2. Lav saucen
Smelt smørret i en gryde. Tilsæt hvedemel, og rør det sammen.
3. Tilsæt suppen
Hæld ca. 5 dl af suppen fra hønen i gryden under omrøring, indtil saucen er jævn.
4. Tilsæt grøntsagerne
Tilsæt grøntsagerne, og lad saucen simre i 5–7 minutter.
5. Anret kødet
Tag kødet af den kogte høne, og anret det på et fad.
6. Servering
Hæld saucen over kødet, og pynt med hakket persille. Server med nye kartofler og smeltet smør.
Lignende opskrifter
Kategorier
- Morgenmad 5
- Frokost 32
- Forret 9
- Aftensmad 161
- Tilbehør 18
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 18
- Gærdej & bagværk 15