Name: Kylling i karry med ris
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500, g ,kyllingebryst eller inderfilet, skåret i tern på ca. 2 × 2 cm; 2, ,finthakkede løg; 2, fed ,hvidløg, pressede; 2, spsk. ,karry, gerne medium stærk; 1, spsk. ,smør + 1 spsk. olie til stegning; 2, spsk. ,hvedemel; 3, dl ,hønsebouillon; 2, dl ,piskefløde eller 18 % madlavningsfløde; 1, ,æble, skåret i små tern; 1, tsk. ,sukker; , ,salt og peber; , ,jasmin- eller basmatiris, til 4 personer; , ,evt. rosiner, peanuts, kokosmel eller mangochutney til servering; , ,persille til pynt

af Bo Ernlund Madsen

nem kylling i karry med ris i skål med cremet karrysovs

(0 Anmeldeser)

Nem

Klassisk dansk kylling i karry med cremet karrysovs, kylling, æble og ris. En nem og mild hverdagsret, som hele familien kan nyde.

Forberedelsestid

10m
Tilberedningstid

20m
Samlet tid

30m

Kategori:	Aftensmad
Sæsoner	Alle
Køkkentype	Dansk
Tags:	Gryderet

Ingredienser

Til 4 Personer

Ingredienser

500 g kyllingebryst eller inderfilet, skåret i tern på ca. 2 × 2 cm
2 finthakkede løg
2 fed hvidløg, pressede
2 spsk. karry, gerne medium stærk
1 spsk. smør + 1 spsk. olie til stegning
2 spsk. hvedemel
3 dl hønsebouillon
2 dl piskefløde eller 18 % madlavningsfløde
1 æble, skåret i små tern
1 tsk. sukker
salt og peber
jasmin- eller basmatiris, til 4 personer
evt. rosiner, peanuts, kokosmel eller mangochutney til servering
persille til pynt

Kylling i karry med ris fremgangsmåde

Kog risene
Kog risene efter anvisningen på pakken, og hold dem varme.
Steg kyllingen
Varm smør og olie på en stor pande. Steg kyllingen i ca. 5 minutter, til den er let gylden. Krydr med salt og peber, og tag kyllingen op.
Lav karrybasen
Svits løgene på samme pande i ca. 3 minutter, til de er bløde. Tilsæt hvidløg og karry, og rist det i ca. 1 minut under omrøring. Tilsæt hvedemel og rør godt rundt.
Lav sovsen
Hæld bouillonen i lidt ad gangen under piskning. Tilsæt fløden. Kom kyllingen og æbleternene tilbage på panden, og lad retten simre i 8–10 minutter, til sovsen er cremet, og kyllingen er gennemtilberedt.
Smag til
Smag til med sukker, salt, peber og eventuelt lidt ekstra karry.

Servering:
Servér risene med kylling i karry, og drys med persille. Sæt eventuelt små skåle med rosiner, peanuts, kokosmel og mangochutney på bordet.

Noter

Mere smag i karryen: Rist karryen kort i smør og olie, inden væsken tilsættes.
For tynd sovs: Lad den koge lidt længere, eller jævn den med majsstivelse.
Saftig kylling: Undgå at stege kyllingen for længe i første omgang. Den tilberedes færdig i sovsen.
Til børn: Brug en mild karry og eventuelt lidt ketchup i sovsen. Rosiner kan serveres ved siden af.
Fryseegnet: Retten kan fryses. Tilsæt eventuelt lidt ekstra fløde ved opvarmning.