Klassisk lasagne

hjemmelavet klassisk lasagne med kødsovs og gylden ost
Nem

Lasagne med kødsovs, bechamelsauce og masser af ost. Nem hverdagsret der kan laves dagen før og smager endnu bedre dagen efter. Cremet, fyldig og børnevenlig.

  • Forberedelsestid
    20m
  • Tilberedningstid
    45m
  • Ventetid
    15m
  • Samlet tid
    1t 20m
Kategori: Frokost Aftensmad
Sæsoner Alle
Køkkentype Italiensk
Tags:

Ingredienser

Til 4 Personer

Kødsovs

600 g 8-12 % hakket oksekød
2 finthakkede løg
2 fed hvidløg, pressede
2 fintrevne gulerødder
2 dåser hakkede tomater - 800 g i alt
3 spsk tomatpuré
1 dl oksebouillon eller vand
1 spsk tørret oregano
1 tsk tørret timian
1 tsk sukker
2 spsk olivenolie
salt og peber

Bechamelsauce

50 g smør
7 dl sødmælk
150 g revet mozzarella
100 g friskrevet parmesan
0,25 tsk revet muskatnød
salt og peber
50 g hvedemel

Derudover

12-15 tørre lasagneplader
150 g ekstra revet mozzarella til toppen

Klassisk lasagne fremgangsmåde

1. Kødsovs
Varm olie i stor gryde. Svits løg, hvidløg og gulerødder 3 min. Tilsæt oksekød - brun godt 5 min til det smuldrer. Tilsæt tomatpuré og rist 1 min. Tilsæt hakkede tomater, bouillon, oregano, timian, sukker, salt/peber. Lad simre 15 min uden låg. Skal være tyk, men ikke tør - pladerne suger væde.

2. Bechamel
Smelt smør i gryde. Tilsæt mel - pisk 1 min. Tilsæt mælk lidt ad gangen under piskning. Kog op til cremet sovs. Tilsæt halvdelen af mozzarella og parmesan, muskat, salt/peber. Rør til osten smelter.

3. Samling
Smør stort ovnfast fad 25x35 cm med lidt olie. Læg i rækkefølge: Tyndt lag kødsovs i bund -> lasagneplader (ikke overlap for meget) -> kødsovs -> bechamel -> lidt ost. Gentag 3 gange. Slut med rigeligt bechamel og resten af mozzarella/parmesan på top.

4. Bagning
Bag ved 180°C varmluft i 30-35 min til gylden, boblende og sprød i kanter. Dæk med stanniol hvis den bliver for mørk.
VIGTIGT: Lad lasagnen hvile 10-15 min før du skærer - ellers flyder den ud.

Noter

Tips

  • Tør lasagne? Din kødsovs var for tyk. Den skal være lidt tynd - pladerne suger meget. Og brug rigeligt bechamel.
  • Vandet i bunden? Du brugte friske plader + tynd sovs. Brug altid tørre plader til denne opskrift.
  • Bedre dagen efter? JA! Lav den dagen før, stil på køl. Bag dagen efter 40 min ved 180°C. Smager endnu bedre.
  • Fryser? Perfekt fryseret. Frys hele fadet ubagt. Bag fra frossen tilstand - 50 min ved 180°C.
  • Ekstra cremet? Bland 2 dl creme fraiche i bechamelen.

Vær den første til at poste en anmeldelse

Tilføj anmeldelse

Del denne opskrift

Følg os

Kategorier

Nye opskrifter

Mest sete

Blog