Name: Linsesuppe med kartofler og skinke
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 300, g , puy-linser; 2, tsk. ,smør; 1, stort ,finthakket løg; 2, ,finthakkede gulerødder; 1, fed ,finthakket hvidløg; 5, dl ,vand; 1, ,laurbærblad; 0.25, tsk. ,tørret salvie eller tørret rosmarin; 2, dl ,hønsebouillon; 225, g ,kartofler, skåret i små tern; 1, spsk. ,tomatpuré; 125, g ,røget skinke, skåret i små tern; , ,salt og peber; , ,hakket persille

af Bo Ernlund Madsen

(0 Anmeldeser)

Nem

Fyldig linsesuppe med kartofler, gulerødder, røget skinke og krydderurter. En enkel og mættende suppe til aftensmad med masser af smag.

Forberedelsestid

15m
Tilberedningstid

45m
Samlet tid

1t

Kategori:	Aftensmad
Sæsoner	Alle
Køkkentype	Dansk
Tags:	Suppe

Ingredienser

Til 4 Personer

Ingredienser

300 g puy-linser
2 tsk. smør
1 stort finthakket løg
2 finthakkede gulerødder
1 fed finthakket hvidløg
5 dl vand
1 laurbærblad
0,25 tsk. tørret salvie eller tørret rosmarin
2 dl hønsebouillon
225 g kartofler, skåret i små tern
1 spsk. tomatpuré
125 g røget skinke, skåret i små tern
salt og peber

Pynt

hakket persille

Linsesuppe med kartofler og skinke fremgangsmåde

Skyl linserne grundigt under koldt, rindende vand, og fjern eventuelle små sten eller urenheder.
Smelt smørret i en stor gryde.
Tilsæt løg, gulerødder og hvidløg. Læg låg på, og svits grøntsagerne under jævnlig omrøring i 4-5 minutter, til løget er blødt uden at tage farve.
Tilsæt linser, vand, laurbærblad og salvie eller rosmarin.
Bring suppen i kog. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad den simre i 10 minutter.
Tilsæt hønsebouillon, kartofler, tomatpuré og røget skinke.
Bring suppen i kog igen, og lad den simre under låg i 25-30 minutter, til linser og kartofler er møre.
Smag til med salt og peber, og fjern laurbærbladet.
Hæld suppen i varme skåle, drys med hakket persille og server.