Brunsviger

Brunsviger
Nem

Klassisk brunsviger med blød gærdej og sød remonce af smør og brun farin. Kagen bages, til remoncen er gylden og karamelliseret.

  • Forberedelsestid
    20m
  • Tilberedningstid
    20m
  • Ventetid
    1t
  • Samlet tid
    1t 40m
Kategori: Dessert & Kage Gærdej & bagværk
Sæsoner Alle
Køkkentype Dansk
Tags:

Ingredienser

Til 12 Stk.

Dej

25 g gær
2 dl lun mælk
1 æg
75 g blødt smør
2 spsk. sukker
400 g mel
1 tsk. salt

Remonce

150 g blødt smør
200 g brun farin
2 spsk. mælk

Brunsviger fremgangsmåde

  1. Rør gæren ud i den lune mælk. Tilsæt æg, blødt smør og sukker.
  2. Ælt mel og salt i, til dejen er smidig. Lad dejen hæve i 45 minutter.
  3. Rul dejen ud, og læg den i en bradepande. Tryk fordybninger i dejen med fingrene. Lad den efterhæve i 15 minutter.
  4. Rør smør, brun farin og mælk sammen til en blød remonce.
  5. Fordel remoncen over dejen, og sørg for, at den kommer godt ned i fordybningerne.
  6. Bag brunsvigeren ved 200 °C i ca. 18–20 minutter, til overfladen er gylden og karamelliseret.

Vær den første til at poste en anmeldelse

Tilføj anmeldelse

Del denne opskrift

Følg os

Kategorier

Nye opskrifter

Mest sete

Blog