Fødselsdagsboller

Gammeldags danske fødselsdagsboller serveret med smør
Super let

Bløde og luftige gammeldags fødselsdagsboller med mælk, smør og kardemomme. En klassisk dansk bolle, der traditionelt serveres med smør til fødselsdag.

Forberedelsestid

20m

Tilberedningstid

12m

Ventetid

1t 30m

Kategori: Gærdej & bagværk
Sæsoner Alle
Køkkentype Dansk
Tags:

Ingredienser

Til 16 stk. Portionsstørrelse

Ingredienser

50 g gær
5 dl mælk
100 g smør
75 g sukker
1 æg
1 tsk salt
1 tsk kardemomme
800 g hvedemel

Til pensling

1 sammenpisket æg

Fødselsdagsboller fremgangsmåde

    1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Varm blandingen, til den er lunken.
    2. Smuldr gæren i en stor skål og hæld den lunkne mælkeblanding over.
    3. Rør gæren helt ud.
    4. Tilsæt sukker, æg, salt og kardemomme.
    5. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen og ælt dejen, til den er blød og smidig. Den må gerne være en anelse klistret.
    6. Dæk skålen til og lad dejen hæve et lunt sted i ca. 1 time.
    7. Vend dejen ud på et let melet bord og del den i 16 lige store stykker.
    8. Tril stykkerne til runde, glatte boller.
    9. Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir med lidt afstand imellem.
    10. Dæk dem til og lad dem efterhæve ca. 30 minutter.
    11. Pensl bollerne forsigtigt med sammenpisket æg.
    12. Bag ved 200 °C almindelig ovn i ca. 12–15 minutter, til de er let gyldne.
    13. Lad bollerne køle af på en rist.

Noter

Råd

Fødselsdagsboller skal helst være bløde og luftige, ikke grove eller sprøde som morgenboller.

De er bedst lune og serveres traditionelt med smør. Til fødselsdag hører de også naturligt sammen med kaffe, te eller varm kakao.

Man kan godt bruge lidt mindre mel, hvis dejen ellers bliver for fast. En blød dej giver som regel de mest luftige boller.

Bollerne kan fryses og lunes kort i ovnen inden servering.

Vær den første til at poste en anmeldelse

Tilføj anmeldelse

Del denne opskrift

Følg os

Kategorier

Nye opskrifter

Mest sete

Seneste anmeldelser