Sennepssovs
Nem
Klassisk dansk sennepssovs med sød og stærk sennep. En cremet og sød-syrlig sovs til frikadeller, medister og fisk.
-
Forberedelsestid5m
-
Tilberedningstid10m
-
Samlet tid15m
| Kategori: | Sovs & Sauce |
| Sæsoner | Alle |
| Køkkentype | Dansk |
| Tags: |
Ingredienser
Til
4
Serveringer
Ingredienser
| 30 g smør |
| 3 spsk. hvedemel |
| 5 dl mælk |
| 3 spsk. sød sennep + 1 spsk. stærk sennep |
| 1 tsk. sukker |
| 1 spsk. lagereddike |
| salt og hvid peber |
| Evt. 1 æggeblomme for en ekstra cremet, gammeldags sovs |
Sennepssovs fremgangsmåde
- Smelt smørret i en gryde. Tilsæt melet, og bag det igennem i ca. 1 minut.
- Tilsæt mælken lidt ad gangen under piskning. Lad sovsen koge i ca. 5 minutter, til den er tyk og cremet.
- Tilsæt sød og stærk sennep, sukker og eddike. Smag til med salt og hvid peber. Sovsen skal være sød, syrlig og let stærk.
- Hvis du bruger æggeblomme, røres den i til sidst. Sovsen må ikke koge efter tilsætning af æggeblommen.
Noter
Til frikadeller kan sovsen laves mere sød og mild, mens den til fisk kan smages til med mere stærk sennep.
Kategorier
- Morgenmad 5
- Frokost 32
- Forret 9
- Aftensmad 161
- Tilbehør 18
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 18
- Gærdej & bagværk 15