Krydrede hamburgerkoteletter med ærtesauce
Super let
Leder du efter fornyelse til aftensmaden? Prøv krydrede hamburgerkoteletter med en fløjlsblød, grøn ærtesauce. Enkel mad med masser af velsmag.
| Kategori: | Aftensmad |
| Sæsoner | |
| Tags: |
Ingredienser
Til
4
Personer Portionsstørrelse
Koteletter
| 4 skiver hamburgerryg skåret til koteletter |
| olie til fadet |
Fars
| 1 dl hakket løg |
| 2 spsk. fransk sennep |
| 2 spsk. frisk snittede estragonblade |
| 3 spsk. mørk farin |
| 50 g smør |
| 4 spsk. frisk reven brødkrummer |
| salt og peber |
Ærtesauce
| 250 g frosne ærter |
| 50 g smør |
| 1 dl creme fraiche |
| salt og peber |
Krydrede hamburgerkoteletter med ærtesauce fremgangsmåde
- Rør en fars af samtlige ingredienser og smag den til med salt og peber.
- Smør et ovnfast fad med smør eller olie, læg koteletterne i fadet og fordel farsen over koteletterne.
- Sæt fadet på midterste ribbe i en 225 grader varm ovn i ca. 20 minutter eller til koteletterne er sprøde og gyldne på overfladen.
- Sluk for ovnen og lad koteletterne trække i 15 minutter i den slukkede ovn.
- Lad ovndøren stå på klem, så dampen kan slipper ud og koteletterne bevarer sin sprøde overflade.
- Kog imedens smør og creme fraiche sammen for kraftig varme og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Vend de optøede ærter i denne sauce.
- Servér saucen med de optøede ærter vendt i til koteletterne.
Kategorier
- Morgenmad 3
- Frokost 33
- Forret 13
- Aftensmad 150
- Tilbehør 17
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 17
- Gærdej & bagværk 11