Gule ærter
Super let
Gammeldags gule ærter med flæsk, pølse og gulerødder. Dansk vinterklassiker med sennep og rugbrød. Nem opskrift som mormor lavede.
Forberedelsestid
15m
Tilberedningstid
2t 30m
Ventetid
12t
| Kategori: | Aftensmad |
| Sæsoner | Vinter |
| Køkkentype | Dansk |
| Tags: |
Ingredienser
Til
4
Serveringer Portionsstørrelse
Ingredienser
| 500 g tørre gule ærter |
| 600 g saltet eller røget flæsk i skiver |
| 4 medisterpølser eller 400 g røget pølse |
| 300 g gulerødder i skiver |
| 2 porrer i skiver |
| 1 kg kartofler |
| 2 løg |
| 2 laurbær, peberkorn |
| salt |
Tilbehør
| sennep, rødbeder, rugbrød |
Gule ærter fremgangsmåde
- 1. Dagen før: Skyl ærter, sæt i blød i rigeligt koldt vand 12 timer.
2. Kog: Hæld iblødsætningsvand fra. Kom ærter i gryde med 2 liter vand, laurbær, peberkorn og løg. Kog 1 time.
3. Flæsk og grønt: Tilsæt flæsk, pølse, gulerødder og porrer. Kog videre 1 time til ærterne er mosede og kødet mørt.
4. Kartofler: Kog kartofler for sig.
Server: Gule ærter med kød, gulerødder, kartofler, sennep, rødbeder og rugbrød. Og en øl.
Lignende opskrifter
Kategorier
- Morgenmad 3
- Frokost 33
- Forret 13
- Aftensmad 150
- Tilbehør 17
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 17
- Gærdej & bagværk 11