Hjemmelavet leverpostej

Hjemmelavet leverpostej
Nem

Bedste opskrift på hjemmelavet leverpostej som mormor lavede den. Cremet, blød og med bacon på toppen. Nem opskrift med svinelever.

  • Forberedelsestid
    20m
  • Tilberedningstid
    1t 15m
  • Samlet tid
    1t 35m
Kategori: Frokost Forret Aftensmad Tilbehør
Sæsoner Alle
Køkkentype Dansk
Tags:

Ingredienser

Til 8 Personer

Ingredienser

500 g svinelever, renset for hinder
250 g råt svinespæk i tern
1 stort grofthakket løg
2 spsk. hvedemel
2 æg
2,5 dl sødmælk
1 spsk. ansjoser i olie, hakket (eller 1 tsk. salt) - giver umami, smager ikke af fisk
0,5 tsk. peber
0,25 tsk. stødt allehånde
0,25 tsk. stødt nellike
Til formen: 8 skiver bacon + 50 g smør + lidt rasp

Hjemmelavet leverpostej fremgangsmåde

  1. Varm ovn til 175° varmluft. Smør en leverpostejsform (1,5 L) og drys med rasp. Beklæd med bacon.
  2. Kør lever, spæk og løg gennem kødhakker 2 gange, eller blend helt fint i foodprocessor. Skal være helt glat.
  3. Rør mel i massen, tilsæt æg, mælk, ansjos, peber, allehånde og nellike. Rør til lind grød-konsistens.
  4. Hæld i formen. Prik med gaffel så luft slipper. Læg smørklatter på toppen, fold bacon over.
  5. Bag i vandbad: Sæt formen i en bradepande med kogende vand til halv op af formen. Dæk med folie.
  6. Bag 1 time og 15 min. Tag folie af de sidste 10 min.
  7. Afkøl helt - stil på køl natten over. Den skal trække for at blive fast og få smag.

    Server lun eller kold med rugbrød, smør, rødbeder og champignon.

Vær den første til at poste en anmeldelse

Tilføj anmeldelse

Del denne opskrift

Følg os

Kategorier

Nye opskrifter

Mest sete

Blog