Hjemmelavet oksekødssuppe

oksekødssuppe
Nem

Klassisk hjemmelavet oksekødssuppe kogt på okseben med gulerødder, porrer og kartofler. Serveres varm med groft brød.

  • Forberedelsestid
    20m
  • Tilberedningstid
    4t 40m
  • Samlet tid
    5t
Kategori: Aftensmad
Sæsoner Efterår Vinter
Køkkentype Dansk
Tags:

Ingredienser

Til 8 Personer
1,5 kg okseben
3 l vand, eller nok til at dække benene
400 g små kartofler
2 porrer
6 gulerødder
2 oksebouillonterninger
lidt groft salt
groft brød til servering

Hjemmelavet oksekødssuppe fremgangsmåde

  1. Klargør grøntsagerne
    Rens porrerne grundigt, og skær dem i skiver. Skræl eller vask gulerødderne, og skær dem i skiver. Vask kartoflerne, og skær dem i mindre stykker, hvis de er store.
  2. Kog oksebenene
    Læg oksebenene i en stor gryde, og hæld vand over, så benene er dækket. Bring vandet langsomt i kog, og skum overfladen af, hvis der dannes skum.
  3. Lad suppen simre
    Skru ned for varmen, så suppen kun småsimrer. Lad benene koge i ca. 4 timer med låg på klem. Hold øje med vandstanden, og tilsæt lidt kogende vand, hvis det er nødvendigt.
  4. Tilsæt grøntsagerne
    Tilsæt gulerødder, porrer og kartofler. Lad suppen småsimre yderligere 30–40 minutter, til grøntsagerne er møre.
  5. Smag suppen til
    Tilsæt bouillonterningerne, og lad suppen simre et par minutter, til de er opløst. Smag til med groft salt.
  6. Gør suppen klar til servering
    Tag oksebenene op. Hvis der sidder kød på benene, kan det skæres fra og kommes tilbage i suppen. Kontrollér omhyggeligt for små benstykker.
  7. Server
    Server den varme oksekødssuppe med groft brød.

Vær den første til at poste en anmeldelse

Tilføj anmeldelse

Del denne opskrift

Følg os

Kategorier

Nye opskrifter

Mest sete

Blog