Skinkestang
Nem
Klassisk dansk skinkestang med butterdej, skinke, champignon, flødeost og ost. Nem og sprød frokostret, der også er velegnet til buffet.
-
Forberedelsestid15m
-
Tilberedningstid25m
-
Samlet tid40m
| Kategori: | Frokost |
| Sæsoner | Alle |
| Køkkentype | Dansk |
| Tags: |
Ingredienser
Til
4
Personer
Ingredienser
| 1 rulle butterdej - 320 g |
| 200 g skinke, skåret i strimler eller tern |
| 150 g champignon, skåret i skiver |
| 1 hakket løg |
| 200 g flødeost naturel |
| 150 g revet ost, f.eks. mozzarella eller emmentaler |
| 1 æg, til pensling |
| salt, peber og timian |
Skinkestang fremgangsmåde
- Svits løg og champignon på en pande i ca. 5 minutter, til væden er fordampet. Krydr med salt, peber og timian.
- Bland de svitsede grøntsager med skinke, flødeost eller bechamelsauce og halvdelen af den revne ost.
- Rul butterdejen ud. Læg fyldet på midten i en aflang stribe. Skær skrå snit i butterdejen på begge sider af fyldet, og flet dejen ind over fyldet. Du kan også blot folde dejen sammen og lukke kanterne.
- Pensl med sammenpisket æg og drys resten af osten over.
- Bag skinkestangen ved 200 °C i 20–25 minutter, til den er gylden og sprød.
Servering:
Servér med grøn salat eller som frokostret med rugbrød.
Noter
- Blød bund: Bag skinkestangen på nederste rille i ovnen og direkte på bagepapir frem for i en form.
- Tør skinkestang: Flødeosten er med til at holde fyldet saftigt. Hvis der kun bruges revet ost, kan fyldet blive tørt.
- Fryseegnet: Skinkestangen kan fryses færdigbagt. Lun den ca. 10 minutter ved 180 °C.
Kategorier
- Morgenmad 5
- Frokost 32
- Forret 9
- Aftensmad 161
- Tilbehør 18
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 18
- Gærdej & bagværk 15