Krebinetter med stuvet hvidkål
Let
Sprøde gammeldags krebinetter med cremet stuvet hvidkål. Klassisk dansk mormormad med kartofler.
Forberedelsestid
15m
Tilberedningstid
25m
| Kategori: | Aftensmad |
| Sæsoner | Vinter Efterår |
| Køkkentype | Dansk |
| Tags: |
Ingredienser
Til
4
Serveringer Portionsstørrelse
Ingredienser
| 600 g hakket svinekød |
| 1 revet løg |
| 1 æg |
| 2 spsk mel |
| 2 spsk mælk |
| salt og peber |
| rasp til panering |
| smør og olie til stegning |
Stuvet hvidkål
| 1 lille hvidkål i strimler (ca. 800 g) |
| 30 g smør |
| 30 g mel |
| 4 dl mælk |
| 1 dl fløde |
| salt, peber, muskat, sukker, eddike |
Tilbehør
| kartofler |
Krebinetter med stuvet hvidkål fremgangsmåde
- Krebinetter: Rør det hakkede svinekød sammen med salt, revet løg, æg, mel og mælk. Krydr med salt og peber. Form farsen til 8 flade krebinetter, og vend dem i rasp.
- Steg krebinetterne i en blanding af smør og olie i ca. 5 minutter på hver side, eller til de er gennemstegte.
- Stuvet hvidkål: Blanchér hvidkålen i letsaltet vand i ca. 3 minutter, og lad den dryppe af.
- Smelt smørret i en gryde, og rør melet i. Spæd gradvist med mælk og fløde under omrøring, til du har en cremet sovs.
- Tilsæt hvidkålen, og lad den simre i ca. 8 minutter. Smag til med salt, peber, muskat, lidt sukker og eddike.
- Server krebinetterne med den stuvede hvidkål og kogte kartofler.
Kategorier
- Morgenmad 3
- Frokost 33
- Forret 13
- Aftensmad 150
- Tilbehør 17
- Grill 2
- Sovs & Sauce 15
- Dessert & Kage 17
- Gærdej & bagværk 11