Name: Krebinetter med stuvet hvidkål
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Serveringer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 600, g ,hakket svinekød; 1, ,revet løg; 1, ,æg; 2, spsk. ,mel; 2, spsk. ,mælk; , ,salt og peber; , ,rasp til panering; , ,smør og olie til stegning; 1, lille ,hvidkål i strimler, ca. 800 g; 30, g ,smør; 30, g ,mel; 4, dl ,mælk; 1, dl ,fløde; , ,salt, peber, muskatnød, sukker og eddike; , ,kartofler

af Bo Ernlund Madsen

(0 Anmeldeser)

Nem

Krebinetter af hakket svinekød serveret med cremet stuvet hvidkål og kogte kartofler. En klassisk dansk hverdagsret.

Forberedelsestid

20m
Tilberedningstid

25m
Samlet tid

45m

Kategori:	Aftensmad
Sæsoner	Efterår Vinter
Køkkentype	Dansk
Tags:	Panderet

Ingredienser

Til 4 Serveringer

Ingredienser

600 g hakket svinekød
1 revet løg
1 æg
2 spsk. mel
2 spsk. mælk
salt og peber
rasp til panering
smør og olie til stegning

Stuvet hvidkål

1 lille hvidkål i strimler, ca. 800 g
30 g smør
30 g mel
4 dl mælk
1 dl fløde
salt, peber, muskatnød, sukker og eddike

Tilbehør

kartofler

Krebinetter med stuvet hvidkål fremgangsmåde

Krebinetter: Rør det hakkede svinekød sammen med salt, revet løg, æg, mel og mælk. Krydr med salt og peber. Form farsen til 8 flade krebinetter, og vend dem i rasp.
Varm smør og olie på en pande. Steg krebinetterne ved middel varme i ca. 5 minutter på hver side, til de er gennemstegte.
Stuvet hvidkål: Skær hvidkålen i strimler. Kog den i letsaltet vand i ca. 3 minutter, og lad den dryppe godt af.
Smelt smørret i en gryde, og rør melet i. Tilsæt mælk og fløde lidt ad gangen under omrøring, så sovsen bliver glat og cremet.
Tilsæt hvidkålen, og lad den simre i ca. 8 minutter. Smag til med salt, peber, muskatnød, lidt sukker og eddike.
Servér krebinetterne med stuvet hvidkål og kogte kartofler.