Krydret gulerodssuppe

Krydret gulerodssuppe
Nem

Krydret gulerodssuppe med kokosmælk, chili, spidskommen og lime. En cremet og fyldig suppe med varme krydderier og masser af smag.

  • Forberedelsestid
    15m
  • Tilberedningstid
    40m
  • Samlet tid
    55m
Kategori: Aftensmad
Sæsoner Efterår Vinter
Køkkentype International
Tags:

Ingredienser

Til 4 Personer Næring pr. 1 g

Ingredienser

1 kg gulerødder
1 løg
2 fed hvidløg
2 friske chili, finthakkede
1 l grøntsagsbouillon
1 dåse kokosmælk
1 kanelstang
1 spsk. stødt spidskommen
salt, peber og lime
olie til stegning

Krydret gulerodssuppe fremgangsmåde

  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i mindre stykker.
  2. Pil løg og hvidløg, og hak dem groft.
  3. Varm lidt olie i en gryde, og svits løg og hvidløg, uden at det tager farve.
  4. Tilsæt gulerødder, spidskommen, kanelstang og chili, og svits det hele et par minutter.
  5. Hæld grøntsagsbouillonen ved, og bring suppen i kog.
  6. Lad suppen simre i ca. 30–40 minutter, eller til gulerødderne er helt møre.
  7. Fisk kanelstangen op, og blend suppen helt glat med en stavblender eller i en blender.
  8. Tilsæt kokosmælken, og lad suppen simre et par minutter, til den har den ønskede konsistens.
  9. Smag til med salt, peber og limesaft.

Vær den første til at poste en anmeldelse

Tilføj anmeldelse

Del denne opskrift

Følg os

Kategorier

Nye opskrifter

Mest sete

Blog