Vinter opskrifter

Klassiske danske æbleskiver med kærnemælk og æg, bagt gyldne i æbleskivepande og serveret varme med flormelis og syltetøj.

Gammeldags opskrift på benløse fugle med oksekød, spæk, løg og brun sovs. En klassisk dansk ret serveret med kartofler og rødkål.

Gammeldags boller i selleri med små kødboller, kogt knoldselleri og en mild, cremet sauce. En klassisk dansk husmandsret med kogte kartofler.

Gammeldags dansk bondesuppe med kalveskank, kartofler, selleri, løg, porrer, blomkål og ærter. En varmende suppe til efterår og vinter.

Klassisk dansk brunkål med stribet flæsk, hvidkål, brunet sukker og smør. En gammeldags og mættende ret, der serveres med rugbrød og sennep.

En gammeldags dansk hvidkålsgryde med stribet kogeflæsk, hvidkål, løg og nelliker.

Klassisk dansk flæskesteg med sprød svær, brun sovs og hjemmelavet rødkål med æbler og ribsgelé. Serveres med hvide eller brunede kartofler.

Klassisk forloren hare med bacon, vildtsovs og tyttebær. Serveres med kartofler og en fyldig brun sovs.

Lav en ægte, klassisk forloren skildpadde fra bunden. Nem opskrift med mørt kalvekød, cremet sauce med madeira, kødboller og hårdkogte æg.

Klassisk dansk opskrift på frikadeller med stuvede ærter og gulerødder. Serveres med kogte kartofler og frisk persille.

En klassisk løgsuppe fra Frøken Jensens Kogebog fra 1901. Suppen laves med løg, smør og hvedemel og serveres med sprøde ristede brødterninger.

Fyldig grøntsagssuppe med kartofler, rodfrugter, porrer og bacon. En varmende og mættende suppe med timian, hvidløg og tomatpuré.